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メープル フレーバー 50g
¥1,512
Maple Flavor メープルシロップやメープルシュガーでは不可能なメープル味のお菓子を作ることが出来ます。もちろんお好みの量を加えていただければよろしいのですが、ふだんのレシピに加えて頂ける(φ約20cmのシフォン型で小さじ1杯)と、絶品のメープルシフォンケーキが作れます。
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サクラ エキストラクト 20g
¥1,728
Sakura Extract 100%伊豆松崎地区の桜の葉から抽出した香りは、和菓子にも洋菓子にも使用できます。洋菓子に使うと新しいおいしさを発見できます。
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ローズ フレーバー 20g
¥1,620
Rose Flavor 香りの女王ブルガリア産のダマスクローズから抽出したナチュラルな香料です。お手軽にゴージャスな薔薇の香りをお菓子で楽しむことが出来ます。
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マダガスカル バニラ エキストラクト 50g
¥1,836
Madagascar Vanilla Extract マダガスカルバニラビーンズから抽出しています。バニラといえばこの香りを連想することが出来ます。バニラシュガー、マダガスカルバニラビーンズシードとの併用をお勧めします。バニラはお菓子の香りの基本と考えて、少量を加え、その上にお好きな香りをプラスして頂けたらよろしいかと思います。
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タヒチ バニラ エキストラクト 50g
¥2,052
Tahiti Vanilla Extract タヒチバニラビーンズから抽出しています。マダガスカルバニラとは一線を画したタヒチバニラは特別な香りに仕上がっています。
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バニラ シュガー エキストラクト 20g
¥756
Vanilla Sugar Extract マダガスカル産のバニラエキストラクトをたっぷりグラニュー糖に含ませた粉末香料です。バニラエキストラクトと併用されると、より一層香り高く、ビーンズにひけをとりません。
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バニラビーンズ シード 20g
¥1,620
Vanilla Beans Seeds マダガスカル産のバニラビーンズから取り出したバニラの種です。種を洗浄し、殺菌処理したものです。少量のシーズとバニラエキストラクトをお菓子に混ぜると、見た目もリッチになり、バニラビーンズを使用したお菓子と変わりありません。
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バニラ クリア フレーバー 50g
¥1,836
Vanilla Clear Flavor シュガークラフト(シュガーペースト、ロイヤルアイシングやクリームアイシングを使って作ったシュガークッキー、シュガーケーキ)に使用することを目的に開発した透明な香料です。バニラの香料は、使用すると素材を少し黄色くしてしまいます。このため、アイシングやクリームの着色をきれいに表現して、バニラのやさしくまろやかな香りをだす特殊な香料です。従来にはない本格的なバニラの香りです。
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バニラ オレオレジン 50g
¥1,944
Vanilla Oleoresin マダガスカル産のバニラエキストラクトの濃縮液を主原料とする香料です。バニラの芳醇な香りを加熱後も保てるように調合した焼き菓子用の香料です。
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和栗 フレーバー 50g
¥1,512
Marron Flavor 茹でたての栗を割ったときの何とも言えない栗の香りを表現したフレーバーです。栗を使ったお菓子に最適な香料です。モンブランフレーバーと使い分けしていただくと良いと思います。
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モンブラン フレーバー 50g
¥1,620
Mont Blanc Flavor 栗の香りにバニラを加えた香りです。このフレーバーの香りだけでモンブランの柔らかな甘い栗とモンブランのケーキの味さえ思い描くことができます。和栗フレーバーと使い分けしていただくと良いと思います。
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ストロベリー フレーバー 50g
¥1,512
Strawberry Flavor とちおとめの香りをイメージした香料です。苺を添える、クリーム、メレンゲ、ムースやスポンジに少量加えると苺のおいしさをさらに楽しめます。
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フランボアーズ フレーバー 50g
¥1,512
Framboise Flavor 木いちごの香りを忠実に再現した香料があなたのケーキをさらに引き立てます。
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ブルーベリー フレーバー 50g
¥1,512
Blueberry Flavor 高原にさわやかに広がるブルーベリーの森の中で感じる摘みたての果実を再現した香りです。
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アップル フレーバー 50g
¥1,620
Apple Flavor 紅玉の香りを再現しました。アップルパイなどりんごのお菓子に少量加えると、上品な紅玉の香りが引き立ちます。
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アプリコット フレーバー 50g
¥1,728
Apricot Flavor 心地よい甘酸っぱさを再現したあんずの香りです。ジャム、ケーク、タルトなどあんずのお菓子を作るときにお使いください。
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オレンジ フレーバー 50g
¥1,404
Orange Flavor 太陽が育んだ爽やかな甘みと酸味が見事にバランスしたカリフォルニア産オレンジの香りです。チョコレートのお菓子とは相性が抜群です。
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グレープ エッセンス 50g
¥1,404
Grape Essence 上品なフルーティーな甘さと適度な酸味が絶妙に調和した完熟の巨峰の香りです。葡萄の王様といわれる巨峰の芳醇で濃厚な香りを満喫することが出来ます。
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バナナ フレーバー 50g
¥1,512
Banana Flavor 本物のバナナを使用してもなかなかバナナの香りは感じられません。この完熟バナナの香りを再現した香料を使用すると、バナナの香りとともにお菓子が一段とおいしくなります。
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ピーチ エッセンス 50g
¥1,512
Peach Essence 完熟しても乳白色の白桃を口に含んだときのジューシーでとろけるような高貴な香りです。
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マンゴ フレーバー 50g
¥1,620
Mango Flavor 完熟したインド産のアルフォンソマンゴの甘く柔らかな香りです。マンゴプリンに少量加えるなど、さまざまな使い方ができます。
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メロン エッセンス 50g
¥1,404
Melon Essence リキュールを感じさせるような芳醇な香りはジューシーでコクのあるメロンをイメージさせるのにふさわしい香りです。メロンパンに是非お使いください。
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ユズ オイル 20g
¥1,512
Yuzu Oil 高知県産の柚子を低温保存し、その皮から抽出した天然精油を使用しているため、自然な香りを実感できる香料です。
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レモン エッセンス 50g
¥1,404
Lemon Essence 豊かな大地で太陽の光をいっぱい浴びて健康に育ったカリフォルニア産レモンの精油を使って製造された香りです。